【外脆里软】香到没朋友的90%全麦！芝士熔岩流心面包！无糖无黄油！咸口选择！

脆脆的外皮，全麦的粒粒，芝士的香醇，金黄的色泽，这里的一切，都恰到好处！

一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无黄油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

【外脆里软】香到没朋友的90%全麦！芝士熔岩流心面包！无糖无黄油！咸口选择！的做法  

1. 二话不说，火山🌋喷发的过程，献上。

2. 喷发后期ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

3. 言归正传：主面团所有材料混合成团，揉面摔打成光滑面团。

4. 盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。

5. 发酵好的面团排气，分成8份滚圆，盖湿布休息15-20分钟。

6. 取一个小面团，用手把小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。

7. 把面团再次擀开呈圆形，包入芝士馅，收口捏紧滚圆。

8. 收口朝下，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-45分钟，可放一盆热水加速。

9. 取出面包，烤箱预热220度。面包表面筛粉。
   
   用剪刀剪出大口，然后再分别在十字交叉的地方两边一边剪出一个小口。
   
   用手稍微拎起十字开口的四角，让开口更大一些。

10. 190度烤18分钟。仔细观察火山喷发的过程，非常解压，好玩极了！ ~(≧▽≦)/~啦啦啦

11. 出炉放凉，脆皮美味！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

小贴士

根据面粉吸水量调节液体量。

面团本身无糖，咸口面包的魅力，感受一下!

芝士种类可以换成其他，芝士碎或者大块芝士切成小块均可。

肉食动物还可以加入培根或火腿和芝士混合作为内馅，诱惑哦。

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！