炭火烤蚬子

俺是大连人，吃蚬子就是这么直接，哈哈！找个露天大排档，点个炉子，拿个篦子，去菜市场买二斤蚬子，美味就是这么容易！
当然也可以自己在家diy，但是炉子炭火和篦子就要自己去超市买了，但是可以在任何地方吃，各位亲们不要吃太频繁，注意环保……

用料  

炭火烤蚬子的做法  

1. 把炭火放到炭火炉里，淋上一点油在炭上，方便点火

2. 如果是自己家里的篦子，最好刷一点油在篦子上，防止粘连，吃完了不好清洗，如果是大排档的器具就可以不管了，直接下一步

3. 把蚬子一个个放在篦子上，拍图片没开闪光灯所以有点暗，烤的时候注意翻动，同时也要注意蚬子开口的时候偶尔会有水滴喷出，但是不危险

4. 等蚬子开口了，就可以撒上调料了。我个人只要放一点点盐就可以了，大家可以依据自己口味添加

5. 蚬子开口就差不多是熟了，就可以吃了，其实对于大连人来说，生的也是可以吃的……

小贴士

烤蚬子的壳会变脆，大家拿的时候要小心，另外就是不要烫到嘴了！蚬子从篦子上刚拿下来就很烫的哦！