炭火烤牛蛙(家庭版)
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用料
牛蛙 | 5只 |
泡椒 | 6-8只 |
料酒 | 1汤匙 |
姜 | 6片 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
香菜 | 2根 |
干辣椒 | 10-20只 |
大蒜 | 8瓣 |
花椒 | 适量 |
孜然粉 | 1汤匙 |
十三香 | 1汤匙 |
炭火烤牛蛙(家庭版)的做法
牛蛙是市场买到鲜活的已经处理好了,回家洗干净斩件腌制即可。
腌制我们需要用到的有盐,生抽,料酒。主要调料有火锅底料一小块,郫县豆瓣酱一汤匙,泡椒,十三香一汤匙,孜然粉一汤匙。
煮的步骤没有拍就在这里为大家详细的说一下吧。起锅烧油放姜蒜炒香,然后放火锅底料,豆瓣酱,泡椒。中小火炒出红油放牛蛙炒至半熟加水盖过面即可。然后放耗油一汤匙,盐一汤匙,生抽老抽一汤匙,孜然粉,十三香各一汤匙。煮开即可装盘。然后蒜沫,辣椒干,花椒放牛蛙上面浇上热油就可以啦(没有卡式炉的可以把配菜都煮熟垫底,牛蛙也要煮久一点哦!)
装盘后放卡式炉上煮开就可以开吃啦。
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