家常版(无炭)铜火锅
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山西特色铜火锅,在家里用普通锅做或者用砂锅做也可以,简单快速又美味,冬日里独爱这一份暖洋洋
用料
白菜、粉条、蘑菇、土豆,烧肉,丸子,小酥肉等 | 适量 |
家常版(无炭)铜火锅的做法
码菜:切好的白菜垫底,上面依次放土豆(可以事先炸过,也可以不炸)、粉条、香菇、豆腐等菜;最上面放炸丸子、烧肉、炖好的排骨、小酥肉、大炒肉等肉类。总之就是想吃什么放什么。最后加入葱姜蒜。
加汤:加开水或者高汤后,煮沸。
加调味汁:葱末、姜末、香菜末,虾米皮放碗里,倒入适量生抽、盐、香油、胡椒粉、香油。加入热开水搅匀。
小贴士
1.码菜一定要白菜垫底,否则容易糊锅。
2.不放大料!图上有大料是因为加的的高汤里有,掉进去了!
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