家庭版铜火锅
来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
三人份
用料
大骨 | 3个 |
鸡腿 | 2只 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 1个 |
味精 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 2克 |
家庭版铜火锅的做法
制作高汤:
肉凉水下锅,水开后煮2分钟,把沫撇掉,肉捞出冲洗干净,换一锅开水继续一起煮。
大火烧开后,放料酒、姜片、葱段,水开后转小火,非常小的火,炖1-1.5小时。煮好后不揭盖,先捂着。
切一些想吃的配菜,白菜、油豆腐、白豆腐、豆腐皮、海带丝、肉丸子、土豆粉,都可以。
肉捞出来吃,剩的高汤烧开,放白胡椒粉、盐、鸡精、味精调味,先放白菜丝,煮到全烂后放其他配菜,煮熟后撒上葱花就可以吃啦!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/huoguo/6y2l.html