家常火锅及火锅蘸料

用料  

家常火锅及火锅蘸料的做法  

1. 火锅底料用油在锅中翻炒至炒化。上次还剩的清油火锅底料就一起弄了。怕辣，不敢加太多。喜欢辣的可以多加点。

2. 这是炒化了的

3. 加入盐，胡椒粉，耗油，五香粉，鸡精，味精，花椒，干辣椒，葱段（家里没有了)，大蒜，生姜（家里有啥佐料基本上都能加，除了生抽酱油老抽不加)

4. 然后加入开水煮，冷水容易起泡泡。

5. 然后加入一包纯牛奶，煮开。
   然后就可以加入自己喜欢的食材拉。喜欢有味道点的可以另外小碗调佐料沾。

6. 沾料:五勺香油半勺醋（陈醋），一勺耗油也放入，蒜末葱花小米辣，香菜芝麻（白芝麻）往里下，最后来勺花生碎，搅拌均匀味陶醉

7. 搅拌均匀即可

8. ★拌火锅材料的方法:葱花，蒜末，辣椒面，白芝麻，装在碗中，用热油淋，淋了后加入生抽，香醋，耗油，白糖，盐，芝麻酱（很稀的那种才好吃）搅拌均匀
   
   倒在在煮好的火锅材料中即可