烤羊腿(炭火版)
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肉!肉!肉!
用料
羊腿 | 1只 |
姜 | 9片 |
花椒 | 两小勺 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 根据羊腿大小适量 |
料酒 | 1勺 |
大葱 | 1根根 |
胡椒面 | 适量 |
醋 | 一点点(去膻) |
干辣椒 | 根据自己喜好的辣度适量 |
大蒜 | 6瓣 |
锡纸 | 自己看着办 |
茴香 | 我自己随便放了一点 |
孜然 | 适量 |
烤羊肉专用调料 | 多放点!(没有也不重要) |
味极鲜 | 随便放点,不要太多 |
烤羊腿(炭火版)的做法
把羊腿打花刀、胡椒面、干辣椒、大葱、姜、蒜、醋、味极鲜、盐、洋葱、料酒混合腌制,我自己腌制了大约四五个小时。
把食材裹进锡纸里面烤,我选用了家里的火盆,懒得去取烧烤架,建议用烧烤架(火盆下面的瓷砖,真是洗到我吐血),我大约烤了一个小时,最好要用锡纸,不然外面焦了里面还没熟。
锡纸裹着烤了一个小时多以后取下锡纸,直接上火烤!图片是我拿东西去了,糊了一点点。烤得合适之后撒上烤羊肉专用调料以及孜然粉。想吃了就拿来啃!
我自己用刀把羊肉分离了,哈哈哈,没有那么美观,但是好吃!
小贴士
1、没有专用烤羊肉调料,就自己撒干辣椒面、孜然。
2、不要问我专用调料是什么配方,邻居给我的,所以我也不知道,主要是辣椒面
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