怀念的双龙烤肉
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以前甘家口的胡同里有家双龙烤肉,吃货们应该都知道,可惜现在没有了,怀念辣个味道……
用料
五花肉 | 一条 |
奥尔良烤肉颜料 | 适量 |
蚝油 | 一大勺 |
料酒 | 适量 |
怀念的双龙烤肉的做法
五花肉别化冻,直接切片
用奥尔良烤翅干料+一大勺蚝油+正好可以稀释掉敢干料的料酒搅拌均匀,料酒适量,不用出汤,常温腌制一小时
烤箱预热230,烤盘铺上锡纸接油,把肉平铺在烤架上,烤15分钟左右,想肉软一点的就少几分钟,焦一点就多几分钟
烤好装盘,左边的焦一些,18分钟左右,右边一小部分嫩一些,10分钟左右
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