土豆焖饭(怀念外婆)
来源:菜肴屋 阅读:2.48W 次
小时候每次寒暑假去外婆家玩,外婆会经常做来给一家人吃,就这么一锅土豆焖饭解决了一家所有人的饥饿感,当焖得土豆香味扑鼻时我趴在桌子上咽口水.....再配一碗青菜豆腐汤幸福感、满足感.....
用料
白米饭、土豆、洋葱、大葱、小葱、姜末(少许)胡萝卜、干香菇(泡发)、火腿、盐、油 |
土豆焖饭(怀念外婆)的做法
所有材料切丁装盘备用
炒菜锅烧热放入花生油,待油温上升后放入洋葱、姜末、大葱翻炒出香味,然后放入火腿、香菇、胡萝卜、土豆一起翻炒加入适量盐,因为火腿本身有咸味建议不要加多盐
所有食材翻炒两分钟后将米饭均匀铺在上面(不要搅拌)加入适量水(淹过土豆的水量,土豆多则水多,我加了差不多200毫升,这个环节很重要,水加多了会稀,加少了土豆不熟而且会糊锅)盖上锅盖中火两分钟后转入小火焖
焖约7、8分钟后就可以闻到土豆香味差不水也干了、揭开锅盖(香味扑鼻)把切好的的小葱均匀的撒在米饭上,用铲子将土豆翻起与米饭混合
好看又好吃,土豆香、火腿香,葱香....饱肚又解馋
小贴士
喜欢锅巴香的朋友可以多焖几分钟,有锅巴更香,⚠️焖的时候始终坚持小火
热门内容
大家都在看
最近更新