不锈钢碗烤的小四卷

完全小四卷的方子

用料  

不锈钢碗烤的小四卷的做法  

1. 按小四卷的做法和好蛋黄糊跟蛋白糊

2. 不锈钢碗底垫油纸

3. 将步骤1混合好的蛋糊倒入不锈钢碗里

4. 我家烤箱是65L的，预热190度，170度开烤，25分钟以后闻见蛋糕香味，并且表面开始出现裂纹，此时将上管温度调减至150度，整个烘烤时长60分钟。

5. 烤时结束，取出不锈钢碗。

6. 稍凉以后连同油纸一起从碗里取出，脱模完全无压力。

7. 用刀切片。

8. 口感跟之前做的小四卷一样，比较细腻。

9. 吃不完的用原来的碗盛放冰箱冷藏。