秘制煎腿肉

第一次发菜谱，不专业，就是跟朋友们分享一下~
   本菜谱主要有几个优点：上手快、材料好找、成本低（鸡腿肉6元，调料不计）、操作简单、用时少（约十五分钟）。
   适合学生党上班族的午餐晚餐，经济实惠健康美味~

用料  

秘制煎腿肉的做法  

1. 鸡腿肉剔骨（用剪刀会比较快速），用刀背把肉拍松软，便于入味。
   将腿肉上多余的乳白色油脂剔下备用。

2. 将剔好的腿肉放入盘中，加入料酒，酱油，腐乳汁，黑胡椒腌制20分钟。（可根据各人口味填减，口轻的可以不放腐乳汁，这里的酱油推荐海鲜酱油或者味极鲜酱油。）

3. 大火热锅，将酱油，蜂蜜（白糖），白酒（料酒）1:1:0.5混合，倒入锅中转中小火，待一分钟左右，酱料粘稠后，出锅，倒入碗中备用。

4.    大火热锅，转中火将剔下的油脂放入锅中，待油逼出后放入切碎的毛葱，大蒜，大火爆锅。
      转中小火，将腿肉带皮一面放入锅中，逼出油分后，搁两分钟翻一次面，用铲子不停按压出多余水分，待鸡肉紧熟，出锅。
   

5. 将调好的酱料均匀涂在腿肉上，就可以开动啦~（可用小刀将腿肉切成小块，方便食用。）