秘制香煎五花肉
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有缘品尝到金牌月嫂做的香煎五花肉,瞬间盘空且好想舔盘,为此特别请教,刚好家宝又说到味道很棒容易做的回锅肉,综合后用此秘制的腌料方子,成品出炉真是好吃的无法用言语表述,小伙伴们要想品尝其美味就快快动手吧!
用料
五花肉 | 500g |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
香葱 | 2根 |
盐 | 1小勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 1小勺 |
辣椒粉.熟白芝麻 | 适量 |
秘制香煎五花肉的做法
将五花肉洗净放入冷水锅中,加入料酒1勺.姜三片煮至筷子能插入。
捞出放凉切片加入料酒1勺.蚝油.生抽.蒜末2瓣.姜末2片.葱头碎.盐.蜂蜜(喜欢用蜂蜜色泽更好看,也可用糖)淀粉拌匀,再淋上香油搅拌均匀腌制二小时以上,我是早上出门前腌制,下午五点做。
不粘平锅烧热,下少许食用油,将腌制后的五花肉平铺入锅中,煎至酱红色翻面,另一面相同即可出锅装盘,撒上辣椒粉和白芝麻,快动手开吃吧!
小贴士
不喜辣者,可以不放辣椒粉。
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