超简单的猪肚菌火锅ớ ₃ờ

吃了好多顿辣火锅后~开始寻思着做一次清汤火锅，于是这次尝试应运而生，效果还不错~写出来给有需要的朋友~

用料  

超简单的猪肚菌火锅ớ ₃ờ的做法  

1. 烧开一大锅水~家里有多大的锅用多大的!不然煮火锅的时候就会发现汤不够用!
   放入花椒和姜片，筒子骨和猪肚洗净放入，水再次开后打捞浮沫~盖上盖子开始炖~
   猪肚软糯的时间根据猪肚的粗细厚薄略有不同，我这里炖了两个小时，基本软了可以加一勺盐在汤里继续炖，直到猪肚变软糯，不确定的话中途开盖拿筷子戳一戳就知道啦~

2. 炖好后的汤应该是这个诱人的颜色~

3. 炖好的猪肚应该是这样妖娆的身姿~

4. 炖好的筒子骨应该上面粘粘的肉若即若离~
   以上三标准请牢记~

5. 然后是洗净装盘好你爱的食材~

6. 肉不用准备太多了~毕竟有猪肚重头戏~

7. 杂菌若干~

8. 超级适合这个火锅的竹荪!!!多多准备一些!

9. 取出你心爱的小火锅!盛入你精心熬制的肉食双萃!箭在弦上!不得不发!火锅倒计时开始!
   如果放海底捞的菌汤底料就这个时候放啦~

10. 汤滚入食材!打捞浮沫，我这图片里浮沫贼多……那是因为我压根儿因为懒没有打捞!!

11. 先煮其他菌类~静候一会儿，最后放竹荪，看着它们的小身板在猪肚菌汤里渐渐饱满起来，心中满是……不……嘴边满是……口水!

12. 蘸水极致单纯!香菜 香葱 小米辣 盐，爱吃蒜的可以放点，然后浇入滚烫的汤~那叶啊辣子啊的清香滋溜就出来了!

13. 开整!美滋滋~

小贴士

1.可以选加海底捞的菌汤火锅底料~味道会更浓厚~
2.家人如果吃鸡，建议用鸡炖猪肚~
3.胡椒粉非常去腥提味~炖锅底的时候一定要放~没有白胡椒粉的话黑胡椒粉也行~