白汤猪肚鸡🐔超简单

配料就是猪肚和鸡，以及一把白胡椒和一撮盐，买好食材，有点耐心，只剩下成功在等你！

热热辣辣的食物总是很爱，尤其是在有点冰冷的冬天。热量不高，少油低脂还很开胃的靓汤太值得推荐。

本人特别爱吃猪肚，最近要给老妈增加术后营养餐，想起这道汤。香气扑鼻增强食欲，而且中医表示这很滋补🤔。

半只走地公鸡🐔，老爸早上帮忙把鸡🐔变成食材，猪肚就是超市买的。

半只鸡🐔+一个猪肚🐷=猪肚鸡
剩下半只鸡可以做一道烧鸡公！

蒸一点米饭，轻松炒个蔬菜🍀。一顿健康又美味的饭就准备好了！

用料  

白汤猪肚鸡🐔超简单的做法  

1. 当时没想这道汤要发下厨房，以至于没拍前期过程。反正大家再查查看怎么洗猪肚吧，其实自己觉得过得去就行，差别不太大。
   
   不过肥油一定剪掉啊，汤嘛，还是要清清洌洌的才好喝。
   
   鸡也是一样洗洗干净剁成块，要是做半只鸡，我推荐把鸡脚和鸡翅膀还有薄薄的胸骨部位留下炖汤，有骨头和胶质，能让猪肚汤更鲜美醇厚。
   
   剩下肉多的地方可以做个烧鸡公或者别的喜欢的菜肴。（我是打算做烧鸡公😁）

2. 👏👏👏猪肚和鸡块分别焯水，沥干。
   
   猪肚：放在干锅上两面煎到金黄，有香气，盛出。
   
   鸡块：把带鸡皮的那面放在干锅上轻煎一会儿，盛出。
   
   干煎是白汤的关键。
   
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   👏👏👏不要洗锅，放入处理好的🐷猪肚和🐔鸡块加入足量开水，开始炖煮。
   
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   👏👏👏加白胡椒粉，一点盐。
   
   这道菜的小秘密在这里！！🔥🔥🔥🔥🔥用拇指和食指捏2撮白砂糖放到汤里！！！！这2撮糖是提鲜的关键！！

3. ……………一个半小时后……………
   
   猪肚切成丝，再重新放进汤里，煮20分钟。到这步就完成了！！鸡油多的可以撇撇油，不多的就开始吃吧！

4. Enjoy～

小贴士

别的都很简单，就是费点时间。
猪肚和鸡块都要轻煸一下，会熬出白汤。
还有那2撮糖是提鲜的关键。

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