野生菌火锅，超级简单！零失误！

云南每年6-9月都会有一场野生菌盛宴，现在已经八月的尾巴了，错过了就只能等明年！

用料  

野生菌火锅，超级简单！零失误！的做法  

1. 将切块的小土鸡洗净，锅里倒入花生油，油温七成热的时候放入姜片和鸡块，中火翻炒。

2. 炒至像现在出现鸡油

3. 加入沸水，然后开大火把它烧开

4. 烧开以后倒入炖锅中，炖两小时。

5. 用清水把野生菌洗净

6. 切成小块

7. 将炖好的鸡汤倒入煮锅中，把野生菌倒入鸡汤中。大火烧开，烧开以后煮30分钟以上！一定要煮30分钟以上！

8. 火锅做好以后就做蘸水，野生菌蘸水的材料有：葱花、香菜、折耳根（吃不了的就不要放了）辣椒面、花椒粉、香油、酱油、醋。

小贴士

1.吃野生菌只能吃认识且可以吃的品种，不认识的就不要随便乱尝试、不然容易中毒。
2.野生菌下锅至少要煮三十分钟，不然也容易中毒！！！