做法简单又好吃羊肉做法大全

经过各种请教学习，自己多次操作实战经验后总结出来的哦！

用料  

做法简单又好吃羊肉做法大全的做法  

1. 一个电饭锅就能搞定的羊肉做法大全🙆‍♀️
   ♨️清炖羊肉汤
   用料：羊肉、料酒、生姜、花椒、干橘皮、山楂、盐、葱花、胡椒粉
   一、将羊肉冷水浸泡一小时中途换水一次
   二、锅中倒入足量的水，放入羊肉，大火烧开撇去浮末，倒入适量料酒，接着放入几粒花椒、姜片、干橘皮一片、山楂几颗，转小火慢炖一小时后捞出山楂，橘皮，撒入适量鸡精、盐；（喜欢吃萝卜的这时候可以加入白萝卜），继续炖半小时
   三、出锅撒上葱花、胡椒粉搞定👌
   ⚠️喜欢吃辣的可以在第二步加萝卜时放火锅底料～
   
   ♨️烤羊排：羊排洗净沥干水后，加小丑娃羊肉串料、生抽、少许老抽、料酒、姜片、大蒜、洋葱、如果喜欢辣就加辣椒粉，腌制3小时以上，烤盘垫锡纸把腌制好的洋葱垫底然后把羊排铺好，烤箱230℃ 30分钟左右，拿出来加孜然粉，辣椒粉 刷油继续烤30分钟左右，（由于每家烤箱温度不同，所以中途注意观察火候，还需翻面一次并加孜然粉，刷油），出烤箱撒香葱就好了。
   
   ♨️手抓羊肉：
   一、羊肉切大块。（尽量大一些，以锅内能放下味标准）
   二、羊肉清水泡出血水
   三、焯水：冷水下锅，加入几颗花椒粒、一丢丢的桂皮、八角3个、香叶几片，水开后撇去浮末倒入高压锅加一点点盐，上汽五分钟焖20分钟左右拿出羊肉开始剔肉
   （没有高压锅的，直接用家里的锅中小火熬，一直熬到筷子很容易戳开）
   四、备好蘸料：碗里放入盐、鸡精、孜然粉、芝麻，香菜
   打开高压锅用勺子舀两勺鲜汤放入备好的蘸料里。淋好的蘸料可以直接倒在扯好的羊肉上，也可以蘸着吃。
   多的汤可以留着煮面、粉，还可以加跟白萝卜进去熬。
   
   ♨️羊肉串：
   空气炸锅、烤箱、炒菜锅都可以
   羊肉切片，加入姜末羊肉串粉抓匀下锅，（时间根据肉的多少来制定）出锅前加孜然粉搞定。✌️
   
   ♨️羊肉饺子：
   羊肉绞肉机绞碎，加入大葱丁、盐、生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，姜末、鸡蛋一个瞬时间滑匀即可✌️
   
   ♨️红烧羊肉：
   羊肉用冷水浸泡两小时，中途换水一次。泡好的羊肉加入生姜、几滴白醋、桂皮两块、陈皮两片、花椒一把、冷水下锅焯水。
   水烧开后捞出大料跟羊肉入电饭锅，加入刚刚焯羊肉的开水，水量跟羊肉持平，然后加入生抽、老抽，冰糖一小块，少量盐，开启炖汤模式。
   时间到了我们就可以把羊肉捞出入炒锅收汁，这时候就可以根据口味添加鸡精、胡椒等调料啦！如果觉得干了可以加啤酒。