爆炒馕包羊排，好吃又简单

新疆人的最爱，出门在外的的新疆人也可轻松做，无论在哪，只要有肉，就可以吃饭家乡美食，当然，不管是哪里的人，只要爱吃，都可以轻松拿捏的一道美味哦

用料  

爆炒馕包羊排，好吃又简单的做法  

1. 先准备食材：囊切三角形，羊排切块（大概4～5厘米）土豆切滚刀块，玉米切段，胡萝卜切法和土豆同样

2. 再准备配角食材，这里有盐，油，孜然粉，老抽，我没拍上

3. 起锅，烧油，油温升高加入糖，至融化成色

4. 倒入羊排，翻炒

5. 依次加入 盐 洋葱 干辣椒 老抽 花椒粒

6. 翻炒至上色，配角均匀，羊肉水份炒干，加入一碗清水，从锅边淋入，加入胡萝卜和玉米，注意！这时候只加入胡萝卜玉米，胡萝卜可以去除羊肉膳味儿，玉米可以入味，不加土豆，因为过早的加入土豆，肉还没熟，土豆就烂了，放少许蒜片，盖上锅盖，中火，焖煮10～15分钟

7. 这时候汤汁还很多，但是肉已经熟了，加入土豆，再焖煮10～15分钟

8. 用一根筷子插一下土豆是否熟了，如果熟了，加入青椒，洋葱丝，蒜片，孜然粉，如果水份还有点多，大火收汁，注意！汤汁不可收的太干，留一定汤汁

9. 馕切成20度左右的三角，摆在盘子里

10. 盛入铺好馕的盘子里，香辣美味的馕包肉就做好啦，绝对正宗，馕吸收了麻辣汤汁，软软的，一口一个，配着鲜嫩入味的肉，专治各种心灰意冷！😄

小贴士

1这个配料方法，羊肉克数不一定2500克，1000克到3000克都可以。2洋葱和大葱都可以哦，不放生姜，俗话说，羊不姜，因为羊肉本来就是热的，不用再加生姜啦