舒芙蕾-PS主厨秘密不锈钢锅

简单快捷，下午茶必备！王光光的方子

做6个的配方，鸡蛋两个，低筋面粉45克，糖30克，牛奶20克，酸奶20克，玉米油10克。
奶油和糖适量。蛋白和蛋黄分开。
蛋黄内加入牛奶，酸奶，玉米油，乳化搅拌均匀，
面粉过筛加入，z字形搅拌均匀，打蛋白，加一点柠檬汁去腥，
细砂糖分三次加入蛋清，打至纹路清晰有光泽，提起来有小弯勾。加入蛋黄糊中翻拌均匀。

锅烧热到少许油，用厨房面纸擦干油，
用大勺子加适量放入锅中，然后再加一勺在上面。
盖上锅盖闷2到3分钟，翻面再煎2至3分钟就好了，淡奶油加细砂糖打至可以流动的状态久可以了。
摆盘，筛糖粉，淋枫糖浆，加奶油，
下午茶很不错。

用料  

舒芙蕾-PS主厨秘密不锈钢锅的做法  

1. 预热锅滚小水珠汇集成大水珠！
   

2. 倒油，并擦掉！

3. 用大勺子加适量放入锅中，然后再加一勺在上面。
   

4. 盖上锅盖闷2到3分钟，翻面再煎2至3分钟就好了

5. 摆盘，筛糖粉，淋枫糖浆，加奶油，
   下午茶很不错。