舒芙蕾（名厨配方）

这个是我女儿最喜欢的一个国际名厨的配方，好吃到没朋友。

用料  

舒芙蕾（名厨配方）的做法  

1. 蛋黄奶
   蛋黄加适量玉米淀粉、白糖搅拌均匀，牛奶加热后开锅后缓缓倒入蛋糊中，边倒入边快速搅拌，热牛奶迅速将蛋黄烫熟。放凉备用。

2. 家里只有蓝莓，所以将就一下，蓝莓的颜色不如树莓或草莓漂亮。
   蓝莓加少量水和糖，加热煮至粘稠，放凉备用。

3. 烤碗用刷子将内壁及底部刷上黄油，记住从下往上刷，先刷一遍放入冰箱冷藏一分钟，拿出来再刷一遍继续放冰箱冷藏30秒，再次取出后把巧克力碎或奥力奥碎均匀粘在内壁上（将巧克力碎倒入烤碗中转一下再倒出来即可），放入冰箱冷藏备用。

4. 打发蛋白，放入几滴柠檬汁可以使蛋白打发后更稳固。先低速后高速，中途慢慢放入白糖，直至蛋白可以立起。

5. 将蛋黄奶和莓子酱（留一些莓子酱最后要用）混合均匀后分两次加入蛋白拌匀，放入烤碗内，放满，用刮刀沿碗口刮平，用你的大拇指沿碗口转一圈把碗口擦干净，舒芙蕾出来会光滑漂亮。

6. 方太烤箱175度15分钟即可。

7. 最后一步要牢记哦，出烤箱后用勺子在顶端戳一个十字洞，倒入莓子酱即可享用美味了。

8. 一看到有甜品，布布🐱开心的在餐桌上开始打滚卖萌😜