简易版舒芙蕾

生活需要点甜

用料  

简易版舒芙蕾的做法  

1. 用蛋壳分离蛋白和蛋黄，把蛋白放进无水无油盆中，分三次加入白砂糖，打发成慢提打蛋器有软尖角的状态。

2. （第二步忘了拍照，此处口述：蛋黄+牛奶搅拌均匀，再+过筛蛋糕粉搅拌均匀）第三步：先把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合（翻拌），再把混合好的蛋黄糊全部倒回到打发好的蛋白中，继续翻拌，速度要快，以免消泡。

3. 不粘锅刷一层薄薄的油（如果不粘锅效果特别好不刷油也可以），用大勺把面糊舀到锅中，再舀一勺补在上面。中火盖上锅盖煎2-3分钟。

4. 翻面再煎2-3分钟（这次不盖盖）。

5. 出锅、撒上自己喜欢的糖分或者椰蓉，淋上巧克力酱或放一个冰淇淋球，随意发挥吧！

6. 松松软软的舒芙蕾做好啦！