简易版减脂酸奶舒芙蕾

舒芙蕾这个甜点的名字也太好听了，不仅好听颜值也高味道又好！其实在我看来就是蛋白打发版的铜锣烧或者用平底锅做出来的戚风蛋糕，但是更方便易做口感更绵软，适合阳光甚好心情愉悦的周末清晨听着小曲儿给自己做一顿Brunch！

用料  

简易版减脂酸奶舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，盛蛋白的碗要无水无油，低粉和蛋黄酸奶（我用的是自己做的无糖酸奶，正常的纯牛奶就可以）混合搅拌

2. 蛋白加几滴白醋分三次加白糖用打蛋器打至湿性发泡，就是提起打蛋器直立的山峰上有个小弯尖尖

3. 混合蛋黄糊搅拌均匀

4. 倒入裱花袋，没有裱花袋用勺子就可以

5. 平底锅开小火，把裱花袋剪个小口，慢慢挤保持一个位置才能挤得又圆又高，滴几滴水盖盖，四分钟左右翻面

6. 在滴几滴水盖盖，2分钟左右铲出装盘

7. 正常的是撒糖粉，减脂增肌的任性如我撒的是蛋白粉！一样好吃！搭配水果蜂蜜，抹果酱或者酸奶，试一下，是一吃就能爱上的味道！