简易汕头粿条面

用料  

简易汕头粿条面的做法  

1. 水瓜切滚刀块，放入墨斗丸，鱿鱼干，也可以放牛肉丸，猪肉丸，肉饼，干贝，你喜欢就好。冷水下锅，面条吸水，可以多加水。两个人吃，我这里加了1000毫升。大火煮开，小火慢煮。同时再起一锅，烧热水准备烫面。

2. 猪肉，空心菜洗干净，芹菜切粒。

3. 待水瓜变色变软，丸子全部浮起，代表煮好了。白水开了以后，放入面薄，一定要滚水下锅！

4. 同时加入猪肉，水将开放入空菜。

5. 煮面水开了以后捞起，过凉水。如果喜欢粘稠口感的可以不过水。我喜欢清汤，过一遍过滤水。

6. 面条下锅，加鱼露调味，水开后关火，撒芹菜粒，葱珠拉（葱油），白胡椒粉，起锅。

7. 好吃！