日式炸鸡块/瑞典PS主厨秘密炖锅

小朋友最爱的炸鸡，在家也可以自己做啊！没有什么事是一顿炸鸡解决不了的，如果有？那就两顿。我相信，没人能抵住炸鸡的诱惑吧！但是我们经常吃到的炸鸡都是外卖或者在店里买的，可能自己也尝试过在家做，但却是翻车现场。今天分享的菜谱，只要按照步骤来就不会翻车哟！

用料  

日式炸鸡块/瑞典PS主厨秘密炖锅的做法  

1. 鸡腿去骨，按照1分4或1分6的尺寸切块。

2. 将炸鸡料粉用100克水调成面糊，放入鸡腿肉拌匀，静置10分钟左右。腌制鸡腿肉的时候同时预热油锅至170-180度，我喜欢用没有味道的食用油炸鸡，可以保持鸡肉和腌料本身的味道。

3. 将肉一块块放入，一次炸5-6块，炸到变成金黄色后捞出再放入下一批。这样可以防止油温下降太多，也不会让肉块黏在一起。将捞出来的鸡块放在沥网上控油。

4. 全部炸好后，将油温再次升高到200-210度左右。再次复炸即可