薄切三文鱼刺身

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

用料  

薄切三文鱼刺身的做法  

1. 在海鲜市场上，购买一块新鲜的三文鱼，让店家帮忙把鱼刺拔了。

2. 切菜板与刀用酒精，或者火枪消毒。

3. 用刀把三文鱼皮给去掉，鱼皮不要扔，后面我会教大家做“酱烧三文鱼皮手握寿司”

4. 将三文鱼切片，这个时候你需要一把锋利的刀，一刀切才能保持鱼肉的鲜嫩，肉质不被破坏。

5. 切好以后最好能放在冰块上面装盘，冰镇一下的三文鱼口感更佳。

6. 现在我们可以开动啦～夹一点芥末在鱼肉上，然后粘点日本酱油，一口一片，肉质鲜美，超级可口，超级美味！

小贴士

受不了鱼味重的朋友们，可以用一片柠檬🍋浇汁去去味哦