丝瓜蒸蛋——没有土腥味

丝瓜有种土腥味，削丝瓜皮时特别明显，做成的菜里可不想有这样的味儿。

用料  

丝瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋——没有土腥味的做法  

1. 虾皮洗净
   火腿肠切碎
   香葱切碎
   丝瓜去皮，再切成3㎝左右的段，长度一致

2. 耐心的活儿开始了，将丝瓜段里的瓤挖去一部分，挖成杯子状。用薄的小铁勺子来挖或许能提高效率。

3. 丝瓜杯泡在盐水里，排除一下土腥味，大约15-20分钟。

4. 鸡蛋打散，加等量的水，加盐少许。倒进丝瓜杯子里。顺便加火腿肠碎和虾皮。

5. 水开后，上锅蒸8分钟。
   出锅后，盘子里浇生抽（可以略加鲜贝露）。
   洒香葱碎，浇热油……香气四溢。

小贴士

一口一个，吃的速度比做菜的速度，块快多了😂