没有蛋腥味的泡芙

一直觉得自己在家做的泡芙蛋腥味略重，直到找到这个法国大厨的配方🙂连着试了好几次，迷你泡芙，天鹅泡芙统统成功!

用料  

没有蛋腥味的泡芙的做法  

1. 先烫面再加蛋液的过程和别人的方子都一样，不一样的地方是蛋液打匀之后过筛一次。

2. 烤制前根据面糊的状态添加若干常温牛奶，避免太干容易开裂。

3. 根据自己的烤箱要调整温度和时间。我是一百七十度上下火25分钟，看到表面金黄之后，150度下火又烘了5分钟，防止塌陷。