没有一点腥味的啤酒烧鱼泡

鱼泡也叫鱼鳔，含有生物小分子胶原蛋白，是人体补充和合成蛋白质的原料呢～
鱼泡易于吸收和利用，可加速新陈代谢，并且富含胶原蛋白，从而促进生长发育，增强抗病能力～
还具有补肾、健脾、润肠、通便、延缓衰老和抗癌的效果呢～

用料  

没有一点腥味的啤酒烧鱼泡的做法  

1. 新鲜的鱼泡，冲洗干净

2. 剪掉上面的油脂和杂质

3. 将鱼泡戳破，否则在烧制的时候会爆哦，根据鱼泡的大小，剪二刀或三刀

4. 将鱼泡全部处理完后，放入盐和白醋，抓揉几分钟，再冲洗干净。这一步千万不能偷懒哦，这是去除腥味的关键哦

5. 锅里加水，放入生姜、料酒、葱段，水开后放入鱼泡焯水，约半分钟左右捞出，这样可以去除鱼泡里面的水分，以免烧制的时候，鱼泡出水，影响口感，焯水还可以减少腥味，缩短烹饪时间哦

6. 焯过水的鱼泡比之前缩小了一些，肉质也厚了一点，将鱼泡捞出后冲洗干净，沥干水分备用

7. 洋葱切小块、青红辣椒切粒、生姜、大蒜切碎备用

8. 锅里放油，放入洋葱、大蒜、生姜，小火炒香

9. 加入一勺老干妈豆豉

10. 加入一勺郫县豆瓣

11. 翻炒均匀

12. 放入鱼泡，加入白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油翻炒，因为豆豉和郫县豆瓣都比较咸，所以就不要放盐啦

13. 加入约150克啤酒，中小火焖烧3、4分钟左右

14. 放入青红辣椒翻炒片刻，就可以关火出锅喽

15. 鲜香、美味、顺滑、爽口的鱼泡就做好啦～

16. 尝一口，口感顺滑，好吃下饭，没有一点腥味哦～

17. 形似肥肠，口感顺滑，味道鲜美，有没有流口水呢🤤🤤

18. 不但没有腥味，而且营养丰富、滑嫩爽口、好吃简单喔～