不放料酒没有腥味的小美鸡汤

用料  

不放料酒没有腥味的小美鸡汤的做法  

1. 1.生姜切片（最好不要切丝）

2. 2.小母鸡切成小坨坨，5min/50度/v5先清洗下，再用清水洗净

3. 3.小母鸡和姜片同时下锅（不放油），反复翻炒一直到小母鸡的油全部爆出（没有黄黄的油脂，皮也逐渐卷曲变薄）

4. 4.小美装水到max，放入已泡发的海带，如果买的鲜海带要先泡水清洗否则盐分很多，放入花椒，两勺盐，60min/100度/反转小勺