无敌美味的酥皮大泡芙

自从入烘培坑以来，一直喜欢用铁塔牌，也就是爱乐薇。零卡糖糖粉，带密封条包装，既使用方便，还零卡，让热爱甜食的我没负担。黄油，奶香纯正，自然健康。最爱的是淡奶油，颜色洁白，味道纯正，还易打发，太好用了。
三者合一，做个泡芙，表皮酥脆蓬松，内馅儿香甜，咬上一口，唇齿留香，超满足。

用料  

无敌美味的酥皮大泡芙的做法  

1. 准备食材。

2. 黄油室温软化后加糖粉，和匀后，加过筛后的低粉，和成团。

3. 整形成直径为4厘米左右的圆柱体，放保鲜袋，裹好，放入冰箱冷藏。

4. 牛奶、黄油、糖、盐放入平底锅。

5. 小火加热至牛奶沸腾，迅速倒入过筛后的低粉。

6. 迅速搅拌均匀，翻炒3分钟。

7. 倒出，晾至温热。

8. 少量多次加入蛋液，每次和匀了，再加。

9. 和到这样，提起来是缓慢掉落的倒三角。不能太稀。

10. 装进裱花袋。

11. 挤在油纸上，我挤了14个，成品比较大，可以挤16个的。

12. 将冷藏好的酥皮，切成3毫米左右的片。

13. 盖上酥皮，有一只被我挤上了两只小耳朵。

14. 烤箱200度预热，先烤至泡芙鼓起来约15分钟，再调到175度，烤15分钟。

15. 因为我的烤箱不能调底火，所以我在烤盘下方，放了张锡纸，挡了下，以防止糊底。

16. 时间到，先闷3分钟，再给烤箱开一道缝，用手套隔着，等5分钟后，取出来。

17. 
    100克淡奶油，加10克糖，打发。

18. 我没有专门的泡芙花嘴，就用的这个。

19. 从侧面扎了个洞，挤入奶油。

20. 切开的样子。

21. 挤了三个，还做了开放式的。

22. 色泽金黄，酥皮也很完美。

23. 放上自己喜欢的水果。

24. 草莓＋蓝莓。

25. 放上车厘子，也很美。

26. 太满足了。

小贴士

1.根据自己的烤箱脾气来，温度可以自己调节。
2.吃不完的用食品袋密封后放冰箱冷冻，吃之前拿出来回温后，160度复烤5分钟，晾凉后可恢复酥脆。