烤豇豆 素食也可以如此美味

老板是舟山人，除了会烧海鲜，还擅长素菜，能把纯素的菜烧出肉菜的味道！这个烤豇豆是老板祖母在的时候经常做的，非常的下饭，绝对是素食版的红烧肉！
好方子，必须偷师过来跟大家分享！

用料  

烤豇豆 素食也可以如此美味的做法  

1. 豇豆洗净，去掉头尾，差不多每根切成3段这样的长度

2. 热锅冷油，放入豇豆翻炒至颜色翠绿，要稍微久一点哦，可以开中小火

3. 放料酒、生抽、老抽继续翻炒，酱油不要放太多，老抽只要一点点，生抽推荐海天味极鲜，后面的鸡精可以省略

4. 加水没过豇豆，加两勺白糖，大火煮。

5. 煮开以后转中小火，盖盖子焖煮

6. 中途开盖翻炒一下以免锅底糊了

7. 汁收的差不多了，就可以出锅了～此时的豇豆已经变软，味道都渗进去了，过米饭真的太棒啦～

小贴士

焖煮的时候看着点 不要烧糊了～