原来炸猪排可以如此简单
来源：菜肴屋 阅读：9.72K 次
我以前很排斥油炸的菜色，油炸物不健康 怕油烟 等等等等吧！但老公和小朋友都很爱吃我就开始尝试，没想到原来如此简单；
用料
| 猪排 | 若干片 |
| 面包糠 | 适量 |
| 地瓜粉或面粉 | 两汤匙 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 糖 | 一汤匙 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 胡椒盐 | 若干 |
| 酱油 | 若干 |
| 海鲜酱 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
原来炸猪排可以如此简单的做法
猪里脊肉切约0.5cm的薄片，加入除面包糠外所有其他调味料抓匀；
![原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第2张]( "原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第2张")
每一片沾满面包糠
![原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第3张]( "原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第3张")
取一口深锅，放油加热到放入筷子周围会有小气泡开始放入猪排；
![原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第4张]( "原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第4张")
盘子里铺几层厨房纸，猪排炸到金黄色出锅控油防凉；
![原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第5张]( "原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第5张")
装盘，大快朵颐吧！
![原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第6张]( "原来炸猪排可以如此简单的做法步骤图 第6张")
小贴士
我没有提前腌制肉片，因为很薄，抓一抓就很入味了；
我看有的食谱写说最后先两面粘蛋液再粘面包糠；我开始也是这样做，后来索性直接放在肉片上抓匀，我觉得酱紫更适合我这种懒人；
要等油热了才放猪排，然后持续中火加热，这样猪排炸出来不会干干的，很juicy；
#猪排
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