青菜烧豆腐(素菜)
来源：菜肴屋 阅读：2.98W 次
用料
| 豆腐 | 2块 |
| 青菜 | 1把 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 红椒 | 1个 |
| 调味 | 步骤2 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 香油 | 半勺 |
青菜烧豆腐(素菜)的做法
准备食材：豆腐+青菜+葱蒜+红椒(配色)。
把青菜清洗干净，撒入食盐半勺浸泡会，洗干净沥干水分；豆腐撒入食盐少许，温水浸泡会，洗干净切片。![青菜烧豆腐(素菜)的做法步骤图 第2张]( "青菜烧豆腐(素菜)的做法步骤图 第2张")
锅热油，撒入食盐少许，放入豆腐片煎至两面金黄，待用。
锅热油，放入蒜片+葱段+红椒圈爆香(喜肉可以加入五花肉煸香)；先倒入菜梗翻炒软，再倒入青菜叶翻炒，加入开水1大勺+煎香的豆腐大火烧开，焖煮约5分钟。
调味：食盐适量+蚝油1勺+白糖少许+鲜菇粉少许，淋入水淀粉勾薄芡，最后淋入香油少许盛出，装盘。![青菜烧豆腐(素菜)的做法步骤图 第3张]( "青菜烧豆腐(素菜)的做法步骤图 第3张")
小贴士
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