新鸳鸯蝴蝶梦
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美!味!
用料
低粉 | 1008 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10g |
水 | 45g |
红曲粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
新鸳鸯蝴蝶梦的做法
将面团揉成光滑细腻,分剂:1/2原色,大约80g。再1/2分3份,用可可粉,抹茶粉,红曲粉,分别揉成三种颜色。
一种颜色做二个蝴蝶,将小面团擀成圆片,大约6Cm,用圆模压一下,成二色圆片。
再将二圆片叠在一起,可以用水刷一下,粘贴平整,分成四份。
将每个三角形折成蝴蝶翅膀,四个蝴蝶翅膀并在一起,并把蝴蝶翅膀的结头捏长。
在蝴蝶翅膀头二边切二刀,用于蝴蝶须,中间的部分往上翻。用于蝴蝶的身体。
将牙签粘水,粘上黑芝麻,用于蝴蝶的眼睛。整理一下。
将三种颜色的蝴蝶全部完成。
放入烤箱进行发酵,35度,50%湿度,20分钟。
发酵完成,准备蒸8分钟,焖1分钟。
出炉,完美。
新鸳鸯蝴蝶梦。
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