香蒸豆豉剁椒鸡

用料  

香蒸豆豉剁椒鸡的做法  

1. 拿半只鸡，切去头和脖子部分。

2. 把鸡用流动的温水洗干净，剁成块形。

3. 锅烧热放油，把姜切成丝放入煸炒几秒，再把鸡块倒入放豆豉剁椒盐爆炒两分钟，然后用磁碗盛好。

4. 把炒好的鸡放入电高压锅里隔水蒸50分钟左右。

5. 就这样，一碗香辣美味的豆豉剁椒香蒸鸡就完成了。好吃又下饭哦！

小贴士

这道菜就是炒的时间不要过长，因为多炒一分钟都也许肉质就会变老。如果沒有浏阳豆豉也可以采用老干妈，一定要用湖南的剁椒，因为湖南剁辣椒还有提鲜和上色的功效，我家是自己做的剁辣椒。