剁椒豆豉香辣虾

用料  

剁椒豆豉香辣虾的做法  

1. 把虾用剪刀从背部剪开，去掉虾线

2. 葱姜蒜切片备用

3. 在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香

4. 爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀

5. 翻炒均匀后放入虾翻炒至变色

6. 最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了

小贴士

这道虾最提味的就在于这个朝天椒豆豉酱。我不知道这个酱在国内的超市里能不能找到。不过就算没有也没有问题，我们可以自己做，而且味道是一样的。
做这个豆豉酱，我们需要的材料有剁椒，豆豉，糖。
在锅中倒油，油热后放入剁椒翻炒出红油，接着放入干豆豉和一勺糖，翻炒均匀就做好了！