清炖羊肉(新疆做法)
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北京下雪了第一场雪
想起新疆的清炖羊肉
于是
电话妈妈,咨询了一下,于是有了这道菜
用料
羊肉 | 300克 |
姜 | 4片 |
盐 | 5克 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 四分之一个 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
孜然 | 1小勺 |
清炖羊肉(新疆做法)的做法
准备
土豆,去皮,切块,1.5-2cm的小方块;
胡萝卜🥕,去皮,切块,1.5-2.0cm的小方块;
姜,切片,约4片;
香葱,香菜洗净,切段;
干辣椒1个,洗干净;羊肉,切块掉水,撇沫。剩下的汤水留下,下一步用
把掉水后的羊肉,还有4片姜片,以及四分之一的皮牙子一起放入电高压锅,加入上一步的干净热汤,使用电炖模式开始炖,约40分钟。
tips:干辣椒这个时候可以放进去。肉炖好了,开始把切好的红萝卜,土豆块放进去加盐5克,孜然20克。开始第二次炖,约15分钟。
煮好了,开锅,加入青葱,搅拌一下,可以出锅了。
上桌
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