V1.0泡椒鸡胗
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我用的鸡胗是用高压锅压过的，后感比较软烂入味，喜欢脆爽有嚼劲的也可以不用高压锅炖，直接飞水即可。
用料
| 鸡胗 | 300克 |
| 泡椒 | 4个 |
| 蒜 | 2片 |
| 青线椒 | 3根 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
V1.0泡椒鸡胗的做法
备料：蒜切片、泡椒切碎、青线椒切圈
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热锅冷油，放泡椒蒜片和线椒炒香，放入高压锅炖好切片的鸡胗，高压锅炖过的鸡胗更软烂更入味，不用高压锅炖飞水的也可以，那样的后感就是脆的，比较有嚼劲，生抽、盐、十三香和鸡精依次入锅翻炒；
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美味的泡椒鸡胗出锅😍
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