酸辣泡椒鸡胗

闲暇空隙喜欢喝点小酒，所以平时就特别喜欢做点下酒菜……

用料  

酸辣泡椒鸡胗的做法  

1. 鸡胗清洗干净

2. 放水煮熟（水里可放点姜和酒去味），用凉水或冰水洗一下

3. 放泡椒，想买另外一种黄色的小泡椒，可是没有买到，只好用红色泡椒代替

4. 酸豆角和花椒粒炒一下（其实酸豆角也可以不用炒，个人喜欢炒一下），晾凉，放到步骤3

5. 这是前两天制作皮冻的时候用辣椒酱，辣椒粉，黄豆酱等做的调料，相当OK，加了4勺进去步骤3，没有就不用放了

6. 加点盐，糖，陈醋，生抽，大蒜，然后摩擦~搅拌~封好~时间至少四个小时，我晚上做的，所以到第二天上午才打开，更加够味.

7. 打开之后加进香菜和芝麻香油拌一下，最后撒上白芝麻（白芝麻最好炒一下，会更香哦~）~小二，上酒咧~……