酸辣鸡胗🐔

鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃； 鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

用料  

酸辣鸡胗🐔的做法  

1. 把鸡胗放盐洗净备用

2. 切花刀备用

3. 酸菜(没有酸菜可找酸豆角代替)洗净备用

4. 把葱，姜丝，线椒，蒜苗，小米辣，酸菜切好备用

5. 把配菜香芹切好备用

6. 锅烧热加入花生油，把鸡胗大火翻炒成金黄色捞出备用

7. 锅烧热把酸菜翻炒出香味

8. 加入鸡胗翻炒几下放入姜丝，蒜苗，盐，酱油爆香，加入适量清水煮15分钟

9. 加入线椒，小米辣，芹菜炒至断生(喜欢吃辣的可多放点)

10. 最后加入芡汁炒匀即可

11. 放入葱翻炒一下出锅

12. 酸辣鸡胗(广东人不习惯吃辣，就放了一个辣椒🌶️你们喜欢吃辣的可以多放一点小米辣)