🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔
来源：菜肴屋 阅读：9.79K 次
北方小姐在厌倦了南方的卤菜，假期当然要回家跟姥姥学学，怎么飞快的酱出好吃的鸡胗鸡爪子呀，对啦，还放了翅中，开🌟
您不整一个，一般人儿我不告诉他，嘻嘻🤭
用料
| 鸡胗 | 300克 |
| 鸡翅 | 300克 |
| 老抽 | 6勺 |
| 八角 | 8个 |
| 姜 | 十多片 |
| 料酒 | 8勺 |
| 冰糖 | 六块 |
| 盐 | 三勺 |
| 鸡爪 | 300克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 花椒 | 一勺 |
| 香叶 | 8片 |
| 大葱 | 一根 |
🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法
肉类提前一晚用凉水跑出血水，调料准备好，葱姜蒜切好
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第2张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，倒入料酒，水开焯好，倒入凉水中冲洗，同时烧壶开水
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第3张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，油可以稍微多一些，把调料倒入炒香
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第4张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第4张")
把鸡胗倒入锅中，当心溅油
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第5张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第5张")
炒至微微金黄，倒入酱油，料酒，老抽，盐加水稍微没过鸡爪子，大火煮开，后转至小火，
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第6张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第6张")
汤剩一点时大火，收汁✅
![🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第7张]( "🐔姥姥的味道东北酱鸡胗鸡爪鸡翅🐔的做法步骤图 第7张")
小贴士
🌶️过敏小姐在戒辣，但最好丢两颗干辣椒，辣滋滋的香
🔥鸡肉熟的比较快，所以注意看着火
👬炖的时候满屋都是香的，赶紧整起来啊朋友们
🦴翅中脱骨，鸡爪子弹弹糯糯，鸡胗入味儿筋道，绝对适合讨厌吐骨头的您呀，这个菜谱也适合酱骨棒呢
🍚最好放凉再吃，剩的点点汤，会自然而然的成为冻的状态，扯些肉丝儿，挖一勺冻，铺在热米饭上，温度会把冻融化，沁到米粒儿里，拌饭我能吃两碗，嘻嘻嘻
大家都在看
最近更新