不油炸的老北京酥鱼
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![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图")
祖传秘方😂做法简单主要是调料的把控，我妈一边倒我一边称重，做酥鱼鲫鱼要选个头小的才好吃。
这个配方不需要油炸好吃更健康
用料
| 鲫鱼 | 5条 |
| 肥肉丁 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 40克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 老抽 | 8克 |
| 醋 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
不油炸的老北京酥鱼的做法
切片铺底
![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第2张]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第2张")
铺上鲫鱼
![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第3张]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第3张")
倒入所有佐料
![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第4张]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第4张")
强调一下不放水！直接盖盖儿上火，高压锅冒气以后10分钟关火
![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第5张]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第5张")
冰一下更好吃
![不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第6张]( "不油炸的老北京酥鱼的做法步骤图 第6张")
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