不吐刺的炖鲫鱼
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![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鲫鱼 | N条 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 1/4根 |
| 蒜 | 半头 |
| 酱油 | 4-5勺 |
| 耗油 | 少许 |
| 醋 | 多多的 |
| 糖 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 酒(料酒) | 一丢丢 |
| 干辣椒 | N个 |
不吐刺的炖鲫鱼的做法
给鱼清理一下！擦干表面的水分！在鱼背上划两刀！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅，拿姜片在锅里蹭蹭，这是为啦煎鱼的时候不粘锅，锅热了放油！完了把鱼放进锅里煎至两面金黄！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将葱姜蒜还有酱油、耗油、糖、盐、八角、干辣椒、醋、盐、酒所有的用料放一个碗里！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把所有鱼煎完后，放到煎锅里，把刚才调好的调料汁儿倒进锅里，这个叫调料汁喷它一下！这个步骤要一气呵成！喷完直接放到高压锅里，压大致15分钟吧！我做的时候忘了记时间，所以压的时间长了些！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
压完以后，放到铁锅里大火收汤！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
收汤的时候一定要看着点！别糊了！压的时间长鱼骨头都酥啦！不用吐刺！
![不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不吐刺的炖鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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