鲜鲫鱼粥（不带刺）
来源：菜肴屋 阅读：2.69W 次
鲫鱼是鲜活的，煮粥很好喝，起肉是关键哦
用料
| 大米 | 适量 |
| 鲫鱼 | 一条 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法
将鲫鱼杀好去掉内脏，鱼鳞，将鱼身按照三段各切一刀（不要切断），左手压着鱼，右手拿刀慢慢起肉。
同时，已经将大米和少量水（因为中途加入鱼汤）、瑶柱开始煲了。![鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第2张]( "鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第2张")
从图看出大的刺是完整留在鱼身。
![鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第3张]( "鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第3张")
将起的肉再切碎（还有少量小刺，切小一点基本不影响口感）
![鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第4张]( "鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第4张")
剩下的鱼身放进开水里面煮，加点姜丝。大概煮5分钟捞出，把汤倒进粥里（增加鲜味），鱼身随便处理哦。
![鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第5张]( "鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第5张")
等粥差不多时放瘦肉和鱼片，最后起锅时放葱、酱油、盐即可。很好喝哦！一点不亚于外面吃的！哈哈
![鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第6张]( "鲜鲫鱼粥（不带刺）的做法步骤图 第6张")
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