炖江鲫鱼
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晨跑的时候遇上赶集买的 好久不吃有些嘴馋 😋
这是我最爱吃的鱼
以前回家的时候奶奶总用农村的大锅 给我炖 特别香
味道特别好
但炒锅炖出来的一定掌握火候 鱼才会嫩!
次多但很好吃哦
用料
鲫鱼 | 7条 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
香菜 | 依自己口味来 |
味精 | 少许 |
八角 | 一颗 |
酱油 | 少许 |
草菇老抽 | 一点点 |
炖江鲫鱼的做法
鲫鱼去内脏洗净留籽和泡泡
酱油比老抽多一点! 老抽一点就够 白糖少许先爆锅 干辣椒 姜 蒜 爆锅后放酱油 再放一碗水 勾料 水开后 放老抽
锅里料开以后放处理干净的鱼 大火五分钟改小火两三分钟基本上就熟了! 不要太久
等待出锅
最后成品!
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