鲫鱼炖蛋
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鲫鱼炖蛋也是常熟的特色菜了，简单，美味，营养，健康
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜， | 4片 |
| 白胡椒 | 1克 |
鲫鱼炖蛋的做法
鲫鱼洗干净，去掉里面的黑膜，两边背部的腥线取出
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葱姜，料酒，胡椒粉加水放洗干净的鲫鱼泡5分钟，，鱼肚子里面要塞葱姜，这一步很关键，去腥
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鸡蛋打散，加开水温度要降到70度，打散加盐
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锅热，放点油，油热加点盐煎两面
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煎好的鱼放入蛋液中，肚子里面抹点盐，水开蒸15分钟，出锅淋点鲜酱油
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