煎炖清江鱼

用料  

煎炖清江鱼的做法  

1. 清江鱼切段用料酒、味极鲜、姜沫腌制二十分钟。

2. 拍上干面粉。

3. 下油锅煎制两面金黄。

4. 放在吸油纸上备用。

5. 蒜瓣儿拍碎。

6. 锅中放底油，加入姜片、葱蒜炒香。

7. 加入八角、小茴香。放酱油、料酒、盐、糖。加开水煮沸。

8. 放入煎好的鱼块。大火烧开，转小火炖十分钟左右。

9. 炖至汤汁浓稠即可出锅。