清炖草鱼
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用料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 2个 |
| 香菜 | 1颗 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
清炖草鱼的做法
准备好葱姜蒜和八角，两三个干辣椒
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第2张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第2张")
草鱼切块，洗净，去除内脏！
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第3张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第3张")
吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第4张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第4张")
热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第5张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第5张")
翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10分钟左右
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第6张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第6张")
最后撒香菜，出锅~
![清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第7张]( "清炖草鱼的做法步骤图，清炖草鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
1热锅冷油可以防止鱼皮粘锅
2白醋不仅提鲜开胃，还可以减少鱼的腥味，而且熟的快
3最后炖鱼最好不好盖锅盖
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