清炖大黄鱼
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用料
| 大黄鱼 | 1条 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱段，姜片 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老陈醋 | 1汤匙 |
| 蛋清 | 1个 |
清炖大黄鱼的做法
黄鱼去鳞片，去内脏，洗干净
黄鱼表面抹蛋清（蛋清可以防止煎鱼时肉碎皮花）
煎锅放花生油，花椒，炝锅后将花椒捞出
将抹蛋清的黄鱼两面煎黄，倒入开水，放入葱段，姜片，陈醋适量，白糖适量，白酒适量，盐适量，大火开水关小火炖熟出锅即可
开吃😘儿子一人能搞定一条
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