清炖牛大排
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用料
| 牛大排 | 2块 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 片6 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 肉桂 | 2个 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
清炖牛大排的做法
化冻后简单清洗，不要水泡；
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准备葱姜蒜、香叶、肉桂
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冷水入锅，放料酒，开锅后撇去浮沫；放葱姜蒜、料酒、香叶、肉桂，炖3小时；
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蘸汁：蒜末、小葱末、白糖少许、盐少许放在碗中腌制10分钟；
花椒油烧热浇在蒜末…上；
生抽倒入刚刚的空油锅，小火烧开，倒入碗中；
最后点一些醋和小米椒
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撒上小葱装盘即可
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