清炖大猪肘
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用料
| 姜 | 六片 |
| 小香葱八 | 根 |
| 盐 少许 | |
| 六月鲜生抽 | 勺 |
| 上海黄酒 | 80克 |
清炖大猪肘的做法
猪肘子先凉水下锅后滚开焯一下，然后另起一锅凉水加入小香葱，姜片，倒入上海黄酒开始炖煮！
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铸铁锅大火开后用小火炖两个小时，拿根筷子可以扎破猪皮就可以关火了，这样吃起来的肉有弹性，不柴！ 用筷子划成小块，倒点六月鲜和醋的混合蘸料，清香又美味。关键这种吃法可以把爱吃肉的负罪感降到最低！
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